是什么让康师傅方便面越来越难卖出去?

品牌君   发布于2017-01-10 阅读 7   来自:网易新闻

2017年新年第一天最大的新闻不外乎台湾康师傅公司于1月1日解散!震惊!现在方便面是卖不动了吗?

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顶新集团日前证实,经董事会决议,台湾康师傅公司今年1月1日解散。对于解散的原因,顶新集团称,台湾康师傅食品股份有限公司过去业务仅是进口生产设备,并出租给味全。2015年爆发油品事件后,台湾已不再生产销售康师傅方便面,已无实质营运业务。尽管,康师傅控股一再表示台湾分公司解散影响并不大,但国内康师傅的运营同样面临挑战。

相比冠冕堂皇的解散理由,方便面越来越难卖却是不争的事实。2015年9月,中国科学技术学会中国方便食品大会上发布的数据显示,我国方便面销售已经连续4年下滑,行业发展陷入困局。其中,2014年,全国原有的28家方便面企业只剩下22家,有9家销售额下跌,全行业产量下跌10.6%,销售额下跌7.9%。而排在前四位的企业中,就有康师傅。

有评论称,打败康师傅方便面的是近期极度火热的外卖送餐,可事实果真如此吗?

“黑心油”风波让康师傅控股陷入食品安全的漩涡,尽管康师傅一再想撇清关系,降低味全黑心油事件的负面影响,但失去的消费者信心并没有那么容易补回。舆论上失去了颜面,在资本市场上同样损失惨重,其市值大幅缩水,母公司同样希望解散台湾康师傅,以消除消费者抵制带来的影响。

从财报上看,2016年前三季度,在康师傅合计25.11亿美元的方便面销售额中,容器面、高价袋面、中价袋面和干脆面及其他销售额相较于2015年同期最高降幅达到50%,就连康师傅控股高层一直引以为傲的饮品,前三季的营业收入也同比减少8%。而两大主力产品的营业收入占比已超总营收的97%,怎能不衰退?

昔日的市场“王者”面对逐渐失去的市场,也曾试图做出努力,希望通过追求高端化、品质化的产品来挽回消费者。努力的心虽然火热,但数据是冰冷的。从这个角度来看,消费者和市场都是有记忆的,食品质量安全是企业必须坚守的底线。

当康师傅和统一在泡面、饮料上争得你死我活时,跨界入侵早已悄然打响。

外卖异军突起,连锁便利店快餐后起而劲头十足。2010年左右开始活跃的外卖业务去年市场规模达到442.4亿元。在外卖抢食的同时,连锁便利店也在方便食品中玩出了更符合消费升级的花样。这些便利店快餐也蚕食掉了一些方便面的市场。

有食品行业评论家称,如果大品牌没有随着消费升级和消费品年轻化趋势进行相应的延展,企业就会被动地下沉。康师傅正是出现了这种“品牌下沉”。

中国品牌研究院食品饮料行业研究员朱丹蓬指出,方便面市场衰退与市场变化和品牌自身产品的更迭息息相关。“随着消费水平的提高,消费者更注重健康食品。而网络订餐平台的兴起,从渠道上对方便面形成替代,挤占了部分需求。高铁占比提升、网络外卖崛起、农民工群体消费升级等客观因素的变化,导致方便面成为边缘化的补充性食品。”

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