马老表

马老表品牌信息

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    马老表

马老表品牌简介

项目背景

神秘的云南、绚丽的云南、富饶的云南。出于大自然的恩赐,造就了彩云之南自然和谐的生态环境,得天独厚的气候条件,以及丰富多彩的物种资源。云南,是环境秀雅的七彩之地,是物产丰富的自然王国,如此独特的资源和环境,加上世代勤劳人民的智慧创造,造就了红土高原上一个个响当当的品牌,如同一张张彩云之南的名片,其中不乏各种名烟、名酒、名茶。

有烟,有酒,有茶,还有曾做为皇帝贡米的高原优质大米,以及深受云南人民喜爱的传统美食——云南米线。在米线诞生地的云南,云南米线是云南最具代表性的地方美食之一,得益于云南丰富的原生态食材,又经过了数百年的积淀,以云南过桥米线为代表的各种特色米线登堂入室,让这一特色美食成为了七彩云南又一绚丽的名片。与此同时,随之而来的是无限的商机,云南米线这一品牌,前景辉煌。

云南天方食品有限公司自成立以来,将云南传统米线制作手艺与现代科技相结合,开发了马老表即食米线。凭借不懈的努力,天方在云南省内及国内部分市场上取得了令人侧目的成绩。但近年来,天方企业的发展遇到瓶颈,目前的马老表产品已无法承载天方的发展需要,面对全国市场这一块巨大的蛋糕,而手中又握着云南米线这一张牌,马老表必须寻求改变和发展,产品整合势在必行。

本案的目的,就是要籍由创新马老表产品,整合云南米线品牌资源,赋予产品全新的概念,凭借强大的产品力和品牌力,让马老表实现市场扩张,让云南米线这一品牌走向全国,走向世界。

核心定位

据相关记载,国内最早的米线——青堆米线就出自于元代的玉溪而玉溪,正是我们马老表的故乡,马老表作为云南本土最具有实力的即食类米线生产企业, “云南”及“云南米线”概念就是可利用的最有价值、最独特的品牌资源,而这一资源的价值核心,就是具有悠久历史文化的云南过桥米线。

这一品牌资源成就了建新园、过桥都、吉鑫园、桥香园等一批优秀的云南米线餐饮连锁企业,也成就了马老表。现在,国内很多方便米线企业都打出了“过桥米线”的名头,甚至还有粉丝企业也喊出了“整合云南过桥米线”的“口号”,它们看中的当然也是“云南过桥米线”这一品牌资源。

我们通过对马老表输入了“真正”概念,在充分体现这一品牌价值的同时,实现对这一资源的保护。但一个问题随之而来,凭什么你才是“真正”?难道仅凭你是云南本土企业就是“真正”了吗?不,我们马老表真正来自于云南过桥米线的产地之源、工艺之本、吃法之特、口味之正,通过正本清源,将一切挂羊头卖狗肉,损害云南过桥米线这一品牌形象伪过桥米线请出去。

这当然就需要我们马老表自己就要够“真”、够“正”。天方企业用产品来说话,创意点亮灵感,为了实现真正,我们对马老表的产品进行了革命性的创新。

1、精选高原优质大米,传统生产工艺结合现代科技,生产出来的米线具备云南本地米线独有的“细白滑爽、米香馥郁、筋骨劲道”特点;

2、双碗的结构设计,超大克重的汤包,完美再现了过桥米线独特的“过桥”吃法,体现了过桥米线“汤的文化”及“烫的文化”;

3、包括大号汤包在内的6个料包的配置均选用原生食材,按传统过桥米线的汤、菜系统进行调配。

当然,我们还有最后一个问题,那就是与传统的过桥米线的关系,你是真正,那他们呢?云南本土的一些过桥米线餐饮企业是现代过桥米线的创造者和先驱,是云南过桥米线文化的奠基者,它们在“云南过桥米线”这一品牌形象的构建中起到了不可磨灭的贡献。但由于传统的过桥米线在制作和食用上都受到时间和空间的限制,消费者要吃到这一美味就必须来云南,进有限的几家过桥米线馆,这极大地限制了过桥米线的传播。而马老表产品的出现,正是要弥补这一缺憾,在满足大众消费者需求的同时,将云南过桥米线推向世界。

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